不管是我的幼儿园老师还是我妈，都曾不止一遍地提醒过我，“吃东西不要狼吞虎咽，多嚼几下”！但是，说真的……在那个时候，谁会把这种话放在心上，然后认真地遵循她们所说的一切呢？反正我肯定没有，甚至相较而言我更愿意花时间要铅笔头。

这种不充分咀嚼食物的习惯持续了好多年，直到有一天我的胃开始频繁不舒服，经常出现胃痛和胃酸。我清楚地记得我坐在医生的办公室里，等着他告诉我是不是我的胃出现了什么不得了的大问题。谁知道，他只是轻描淡写地说了一句:“吃东西尽量多咀嚼几次。”

在那天余下的时间里，我脑海里所能想到的只是我的幼儿园老师和我多年来令她失望的一切。我几乎从来没有将任何一口食物咀嚼十次。如果你也像我一样，你可能应该继续阅读这篇文章，来了解彻底咀嚼食物到底为什么如此重要。

当你吃东西的时候，食物从你的嘴巴进入你的身体。你的舌头在食道的帮助下把食物推进你的喉咙。食物从这里经过食道下方的括约肌，括约肌放松，让食物安全通过。括约肌还可以防止食物回到食道。一旦食物到达你的胃，它与消化液混合，这些东西一起被送进小肠。

然后，小肠将食物与肝脏和胰腺分泌的消化液混合，同时吸收营养和水分。接下来，将废品推入大肠，吸收水分，其余的变成粪便。位于大肠下端的直肠会储存粪便，直到你准备好将其通过肛门排出体外。

总有你不知道的事，消化从你吃第一口的那一刻，就已经在你的口腔中开始了。所以，通过正确咀嚼食物来帮助身体其他部位消化是非常重要的。

总的来说，长时间咀嚼食物有三个非常重要的好处。

首先，它帮助身体更好地吸收营养。人类需要不同的营养、蛋白质、维生素、碳水化合物和水来维持机能。基本上，我们的身体吸收营养的能力越好，我们就越健康。然而，并不是我们吃的所有食物都能轻易分解并吸收到我们的血液中，所以很多人都缺乏营养。

这时，长时间咀嚼食物就发挥作用了。咀嚼食物的物理过程有助于将大的食物颗粒分解成小颗粒，减少对食道的压力。当食物被分解成非常微小的颗粒时，身体能够更容易地吸收它。

比如说，一些生蔬菜和坚果不容易分解，必须彻底咀嚼。如果你没有充分咀嚼就吞下它们，你的身体不仅会消耗更多的能量来分解它们，而且也会需要更长的时间来吸收它们的营养。因此，你咀嚼的越多，你分解的食物就越多，你的身体就越容易吸收营养和补充能量。

其次，他可以帮助你分解脂肪。你处理食物的时间越长，酶发挥作用的时间就越长。唾液中有几种酶可以分解脂肪和其他物质。所以，你咀嚼食物的时间越长，这些酶与食物接触的时间就会长，相应的分解脂肪的时间也就越长，使得食物更容易通过食道，之后也更容易处理。

最后，可能也是很多人最愿意关心的一点：充分咀嚼有助于控制体重。当你慢慢地吃，有意识地多咀嚼，你就会更清楚地意识到你实际上有多饿或多饱。你也会花更长的时间来吃完碗里的饭。这样一来，你的大脑就能够处理你已经吃饱的信息。

另一方面，如果你在几分钟内狼吞虎咽地吃完一碗饭，因为你吃得太快了，你的大脑就会反应迟钝，认为你吃得不够，还饿，还得继续吃。大脑发出的饱腹感信号有助于减少暴饮暴食的风险，有助于控制体重。

例如，一组研究人员用杏仁来记录咀嚼对食欲的影响。他们发现，与只咀嚼25次或10次的人相比，咀嚼40次以上的人能够更好地抑制饥饿感。嚼杏仁超过40次也能促进饱腹感，而只嚼25次或10次的人饱腹感较弱。

同样，另一组科学家发现，与咀嚼较少的人相比，那些咀嚼食物最少30秒的人在午餐后两小时吃零食的频率要低得多。

其实，除了前面提到的三个好处之外，当你花时间慢慢地、用心地吃的时候，还能帮助你给自己足够的时间、空间去欣赏桌上的食物，包括它们的外观、气味和味道。

鹿角网知道，有很多事实你不是不明白，只是懒得去做罢了。这也是为什么我们懂得了那么多道理，却依然过不好这一生。希望我们每一个人都能够听进去正确的道理，知道什么是对自己真正有好处的，不要等到问题发生时，才悔不当初。

当你漫步海边，不由自主地哼唱“腥咸咸的海风哟，清爽爽地刮，吹乱了小姑娘缕缕黑头发……”时，你一定不会想到，这首原本应该非常应景的童谣，可能已经不再合适了。因为，闻起来依旧腥咸的海风，现在充满了未知。

这些年来，人们逐渐在土壤、深海、啤酒、鱼类育苗场、食盐、瓶装水、茶叶、各种海洋哺乳动物和人类的粪便中，都发现了微量塑料的存在。根据去年发表的一项研究估计，美国人每年可能摄入多达12.1万个这种颗粒。这些微小的合成聚合物颗粒长不到5毫米，却成为了我们生活环境中最普遍存在的污染物之一。

最近，通过一项新的研究，科学家们似乎可以在含有微量塑料的物品清单上再添加一位新成员：海风。

在这项研究中，来自斯特拉斯克莱德大学和图卢兹大学的南比利牛斯天文台的研究人员，记录了法国西南部大西洋沿岸海洋空气中的微塑料含量。根据这项研究，研究人员估计，海浪每年可能释放多达13.6万吨的微塑料微粒到空气中。

研究人员在实验室中演示了微塑料是如何通过“气泡爆裂喷射”被释放到空气中的。这个过程是这样的：气泡将微塑料颗粒以及空气、盐、细菌和其他颗粒带到海洋表面，然后，当海浪破裂并导致这些气泡破裂时，粒子就会被吹入水面的风中。

这一发现也许能够稍微解释流入海洋的那些“消失”了的塑料的去向。据估计，每年大概有1200万吨的塑料废弃物进入海洋，但是除了在鲸鱼和其他海洋生物体内发现的那些，科学家们一直没有找到其他的大部分塑料的去向，他们想看看有多少塑料会以怎样的方式再回到人类的生活中。

这项研究的发现，无疑意味着海洋既充当了塑料污染的对象，又变成了污染源。虽然在以前的研究中，曾经发现塑料和微塑料可以被海水冲刷到岸上，一些较大的塑料会被吹回到岸边，但这项研究是第一个表明海浪可以从海洋中释放微塑料的研究。

不过，即使这些塑料颗粒被海风吹到岸上，最终也还是很有可能再次进入河流和海洋。当然也不排除有些可能被固定在土壤或植被中，无限期地“锁定”在地球上。

就连在法国阿基坦比斯开湾的一个低污染海滩上，研究人员也记录到了每立方米空气中多达19个微塑料碎片的数据。这个数字可谓惊人的高，特别是他们测试的那里的水体并没有受到什么严重的污染。

我们都知道塑料会在大气中移动，也知道塑料能够在水中移动，可是总你有不知道的事，以至于我们从未想过，哪怕它们走得很远，它们总会回来。

塑料，这个二十世纪最伟大的发明之一，注定是毁誉参半的作品。它使一些人获得了巨额的财富，在世界的发展中也发挥了史无前例的巨大作用，但是它哪怕埋在土里千年也不能完全降解，一根小小的塑料吸管就可以要了一个海洋生物的命。

皮肤能够自我修复，骨骼也能够自我修复，我们身体的大部分部位都能在一段时间内自我修复。然而过了换牙期的你，如果不小心磕坏了门牙，那个小缺口很有可能一辈子跟着你，除非你去补牙。看起来好像只有牙齿无法自我修复。是这样的吗？为什么？

首先，鹿角网希望你们明白一点，我们的牙齿并不是完全不能修复，只是可能没你想象的那么……好使。

牙齿可能看起来像一个单一的实体，但和身体的其他部分一样，它并不像表面看起来那么简单。一颗牙齿实际上由许多部分组成，但我们还是只谈那些与我们的讨论特别相关的部分。

牙齿的顶部，也就是我们平常可以看见的牙齿部分，被称为牙冠，通常是白色或黄色，但如果你一年只刷一次牙的话，甚至可能是黑色。牙冠的形状决定了特定牙齿的工作类型。例如，一般锋利的前齿是用来切割的，而其他形状的齿则更适合其他功能。

人们所认为的牙齿不能自我修复的说法，基本上指的是牙冠。因此，我们的讨论主要围绕着牙冠展开。

一颗牙齿的牙冠有三层，分别是牙釉质、牙本质和牙髓。

牙釉质是牙冠的最外层，由成釉细胞形成。它们只在牙齿发育过程中出现，负责沉积形成牙冠表面的牙釉质。由于这些成釉细胞在牙齿长出时就会死亡，而且永远不会“再长出来”，所以牙釉质不能也不会自我修复。

然而，中层和底层的牙本质和牙髓则是另一回事。牙本质是由成牙本质细胞维持的。成牙本质细胞是一种起源于神经嵴的细胞，其主要生物学目的是形成牙本质。这些细胞存在于牙髓内，并通过某些过程渗透到牙本质。

值得注意的是，成牙本质细胞在遇到“敌对”事件，如细菌攻击牙齿产生蛀牙时，可以分泌第二代和第三代牙本质，只不过是在我们的整个生命周期中非常缓慢地分泌。因此，如果牙髓能够产生足够的“新”牙本质，它就能从本质上防止牙髓暴露。这很重要，因为暴露牙髓通常需要通过复杂的医疗程序或摘除受影响的牙齿来修复。

所以，说牙齿完全不能自我修复是不公平的。

话虽如此，还应该指出的一点是：上述过程并没有真正形成“新”的牙本质。总有你不知道的事，我们终其一生，都不能生长出一个全新的牙本质区域，只能对其修修补补。就好比说，在漏气轮胎上修补一个小孔，你可以用胶水把这个小孔粘上，但显然你不能指望用胶水做一个全新的轮胎。

之所以一直以来都认为牙齿不会像其他人体器官那样自我修复，是因为牙齿的表面是由牙釉质构成的，而牙釉质是整个人体中最坚硬的物质。

它含有很高比例的无机物质，却不包含什么蛋白质和细胞。而相反的，那些蛋白质和细胞在身体的其他部位大量存在。这也是为什么牙本质细胞可以在我们的牙根底部提供一些修复工作，但却不能修复你的牙冠的主要原因。

唯一幸运的是，牙釉质中的薄弱之处可以被氟化物再次矿化，所以牙医会推荐使用富含氟化物的牙膏。只有小孩子因为吞咽反射比较差，容易把牙膏吞下，所以要控制使用，防止氟摄入过量。

总而言之，你的牙齿不像身体的其他部分那样“轻易”地就可以自我修复，所以你必须格外注意。但也无需过分追求珍珠般洁白的牙齿，因为它们大多数都存在于广告中。基本上，每天刷两次牙，然后把手里的那瓶肥宅快乐水放回货架上，就可以了！