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科学

一双好鞋真的可以提高跑步者的成绩吗?

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长期以来,人们一直在争论高级跑鞋的真正好处,尤其是与赤脚跑步相比,但市场上一些最新的跑鞋确实显示出了可以提高跑步速度的能力。

每个专业(和业余)运动员都在寻找提高成绩的方法。在竞技体育的世界里,获得好成绩的方式有很多种,比如提高你的耐力极限,采用一个既全面又安全的方案来实现健康训练。除此之外,还有膳食营养品、提高运动成绩的装备,像泳衣、棒球棒、高尔夫球和跑鞋。

特别是跑鞋,现在依然是讨论的热门话题,因为很多人把跑步作为一种主要或次要的锻炼方式。很明显,人们一直坚信专业跑鞋能够改善或提高跑步者的成绩,毕竟全球跑鞋行业的产值已高达131亿美元。我们现在来研究一下跑鞋是否真的值得标签上显示的那么高的价格,以及跑鞋具体可以实现哪些可衡量的增强功能。


普通鞋已经以某种形式出现了数千年,很可能起源于用芦苇或植物材料织成的鞋,而跑鞋是一种相对较新的现象,只能追溯到19世纪。当时的跑鞋本质上还是普通鞋,只不过是将橡胶底或者金属钉附接到普通鞋上。这些基本的模型,是由后来创建了至今依然非常有名公司的人制作的,例如Reebok和Dunlop。

直到1890年代,橡胶才成为了更加灵活广泛使用的材料,鞋子可以用较小的橡胶鞋底直接连接到帆布鞋面制成。通过这种方式制造出的鞋子更为轻便,造型多样,便于行走,人们称之为“运动鞋”。在1920年代,一个现代跑鞋品牌由阿道夫·达斯勒创立,他后来与他的兄弟阿迪共同创立了阿迪达斯。因为结合了更薄更具造型的鞋身、鞋垫以及获得专利的鞋钉和耐用的橡胶鞋底,这些鞋子在1928年奥运会的800米比赛中获得了金牌。

20世纪余下的时间,人们对竞争性服装的需求不断增长,对舒适和功能性跑鞋的需求也比以往任何时候都大。耐克于1970年代问世,并以其独特的鞋底设计获得了更大的吸引力,迅速成为市场份额的主要参与者。1980年代,耐克又研发出多种不同的缓冲技术和材料,例如硅胶甚至气袋,据说能更好地吸收跑步时的震动,从而减少跑步者的肌肉疲劳和损伤。

跑鞋的开发速度一直很快,但在21世纪,事情发生了一些变化。市场出现了为每个脚部细节设计量身定制的3D打印鞋、重量不到3盎司的超轻便鞋以及一些倡导极简主义的品种,这些新兴品种本质上都是脚的第二皮肤,没有其他复杂的添加。这些进步和多样性发展中的每一个都有望带来某种改进、优势或更高水平的保护,但是关于跑鞋真正作用的争论仍未停止。

从理论上讲,跑鞋的作用其实与普通鞋相同,都具备保护脚底并为关节提供支撑的功能,同时还增强了我们快速灵活移动的能力,最大程度地减少了能量损失,并在最可能受伤的地方为我们提供了额外的保护。我们始终相信,会有一双完美的跑鞋,能够提高我们的速度并将我们的能力提升到一个新的水平,但这根本不是事实。

现在的跑鞋可以提供各种各样的缓冲力度,通过调整鞋弓高度来支撑你的脚的自然弓形,还具有不同的鞋跟高度,以延长步幅,并放置适当的垫脚以减少内旋。所有这些因素及其可取性取决于跑步时的个人喜好和个人身体的形态。如果您对跑步很认真,并且想为自己的锻炼获得最佳选择,那你就需要进行大量的尝试,穿各种不同的鞋子,直到找到适合你的那一双。

有些人认为,跑鞋并不会减少伤害,或者说减少撞击的强度,但是这些说法背后的科学支撑常常是模糊的。跑鞋与其他鞋类文化相比可能会有所不同,他们不仅是功能性工具,还是时尚的装饰品。而令它们诞生的最初目的常常与第二个目的混为一谈。

但是,考虑到这是一个价值超过130亿美元的行业,人们必定会看到它的性能和舒适性愈加完善。如今,跑鞋最大的好处是其无穷的可定制性。市场上有成千上万种不同的选择,你一定可以找到一款真正适合你的需求和预算的鞋子。

在过去十年里,人们开始普遍地转向一种更加自然的跑步方式——赤脚跑步,就像我们的祖先几万年来所做的那样。支持赤脚跑步的人认为,我们的脚自然进化并适应了无数代人的脚步,从而提高了效率,这是行走,奔跑,跳跃和爬坡的理想工具。赤脚跑步的风潮迅猛增长,模仿无鞋体验的产品的数量也急剧增加,如五趾鞋这个行业全球价值已达到15亿美元。

尽管过去认为有效的跑鞋科学有些动摇,但耐克最近的发展震惊了跑鞋行业。该公司的新型Vaporfly鞋采用了碳纳米纤维技术,已得到定量显示,可以改善跑步者的成绩。这种新材料在吸收和重新利用能量方面表现出明显的优势,在每一次脚步下降之后,鞋子本身都将推动跑步者迈出新的一步。对这种鞋子的研究发现,它们可使跑步者的速度提高约1%。反映腿部肌肉纤维已经完成的工作,这些Vaporfly鞋是近年来跑步鞋中最令人兴奋的新发展之一。

在整个鞋子和跑鞋的历史上,对舒适性、形状和功能的每一次细微改进,都能使运动员更有效,更安全地进行比赛,但是就提高实际速度而言,绝大多数鞋子只是用来更好地体现运动能力的工具,而无法激发运动员的潜力。直到最近,跑鞋本身才对跑步者的表现提供了可衡量的改进。将来会发生什么,我们无法想象,但是在那之前,提高速度的最有效方法是保持训练并不断超越自己!

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科学

吃东西的时候多咀嚼到底有什么好处?

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不管是我的幼儿园老师还是我妈,都曾不止一遍地提醒过我,“吃东西不要狼吞虎咽,多嚼几下”!但是,说真的……在那个时候,谁会把这种话放在心上,然后认真地遵循她们所说的一切呢?反正我肯定没有,甚至相较而言我更愿意花时间要铅笔头。

这种不充分咀嚼食物的习惯持续了好多年,直到有一天我的胃开始频繁不舒服,经常出现胃痛和胃酸。我清楚地记得我坐在医生的办公室里,等着他告诉我是不是我的胃出现了什么不得了的大问题。谁知道,他只是轻描淡写地说了一句:“吃东西尽量多咀嚼几次。”

在那天余下的时间里,我脑海里所能想到的只是我的幼儿园老师和我多年来令她失望的一切。我几乎从来没有将任何一口食物咀嚼十次。如果你也像我一样,你可能应该继续阅读这篇文章,来了解彻底咀嚼食物到底为什么如此重要。

当你吃东西的时候,食物从你的嘴巴进入你的身体。你的舌头在食道的帮助下把食物推进你的喉咙。食物从这里经过食道下方的括约肌,括约肌放松,让食物安全通过。括约肌还可以防止食物回到食道。一旦食物到达你的胃,它与消化液混合,这些东西一起被送进小肠。

然后,小肠将食物与肝脏和胰腺分泌的消化液混合,同时吸收营养和水分。接下来,将废品推入大肠,吸收水分,其余的变成粪便。位于大肠下端的直肠会储存粪便,直到你准备好将其通过肛门排出体外。

总有你不知道的事,消化从你吃第一口的那一刻,就已经在你的口腔中开始了。所以,通过正确咀嚼食物来帮助身体其他部位消化是非常重要的。

总的来说,长时间咀嚼食物有三个非常重要的好处。

首先,它帮助身体更好地吸收营养。人类需要不同的营养、蛋白质、维生素、碳水化合物和水来维持机能。基本上,我们的身体吸收营养的能力越好,我们就越健康。然而,并不是我们吃的所有食物都能轻易分解并吸收到我们的血液中,所以很多人都缺乏营养。

这时,长时间咀嚼食物就发挥作用了。咀嚼食物的物理过程有助于将大的食物颗粒分解成小颗粒,减少对食道的压力。当食物被分解成非常微小的颗粒时,身体能够更容易地吸收它。

比如说,一些生蔬菜和坚果不容易分解,必须彻底咀嚼。如果你没有充分咀嚼就吞下它们,你的身体不仅会消耗更多的能量来分解它们,而且也会需要更长的时间来吸收它们的营养。因此,你咀嚼的越多,你分解的食物就越多,你的身体就越容易吸收营养和补充能量。

其次,他可以帮助你分解脂肪。你处理食物的时间越长,酶发挥作用的时间就越长。唾液中有几种酶可以分解脂肪和其他物质。所以,你咀嚼食物的时间越长,这些酶与食物接触的时间就会长,相应的分解脂肪的时间也就越长,使得食物更容易通过食道,之后也更容易处理。

最后,可能也是很多人最愿意关心的一点:充分咀嚼有助于控制体重。当你慢慢地吃,有意识地多咀嚼,你就会更清楚地意识到你实际上有多饿或多饱。你也会花更长的时间来吃完碗里的饭。这样一来,你的大脑就能够处理你已经吃饱的信息。

另一方面,如果你在几分钟内狼吞虎咽地吃完一碗饭,因为你吃得太快了,你的大脑就会反应迟钝,认为你吃得不够,还饿,还得继续吃。大脑发出的饱腹感信号有助于减少暴饮暴食的风险,有助于控制体重。

例如,一组研究人员用杏仁来记录咀嚼对食欲的影响。他们发现,与只咀嚼25次或10次的人相比,咀嚼40次以上的人能够更好地抑制饥饿感。嚼杏仁超过40次也能促进饱腹感,而只嚼25次或10次的人饱腹感较弱。

同样,另一组科学家发现,与咀嚼较少的人相比,那些咀嚼食物最少30秒的人在午餐后两小时吃零食的频率要低得多。

其实,除了前面提到的三个好处之外,当你花时间慢慢地、用心地吃的时候,还能帮助你给自己足够的时间、空间去欣赏桌上的食物,包括它们的外观、气味和味道。

鹿角网知道,有很多事实你不是不明白,只是懒得去做罢了。这也是为什么我们懂得了那么多道理,却依然过不好这一生。希望我们每一个人都能够听进去正确的道理,知道什么是对自己真正有好处的,不要等到问题发生时,才悔不当初。

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科学

你知道吗?就连咸咸的海风中都充满了塑料

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当你漫步海边,不由自主地哼唱“腥咸咸的海风哟,清爽爽地刮,吹乱了小姑娘缕缕黑头发……”时,你一定不会想到,这首原本应该非常应景的童谣,可能已经不再合适了。因为,闻起来依旧腥咸的海风,现在充满了未知。

这些年来,人们逐渐在土壤、深海、啤酒、鱼类育苗场、食盐、瓶装水、茶叶、各种海洋哺乳动物和人类的粪便中,都发现了微量塑料的存在。根据去年发表的一项研究估计,美国人每年可能摄入多达12.1万个这种颗粒。这些微小的合成聚合物颗粒长不到5毫米,却成为了我们生活环境中最普遍存在的污染物之一。

最近,通过一项新的研究,科学家们似乎可以在含有微量塑料的物品清单上再添加一位新成员:海风。

在这项研究中,来自斯特拉斯克莱德大学和图卢兹大学的南比利牛斯天文台的研究人员,记录了法国西南部大西洋沿岸海洋空气中的微塑料含量。根据这项研究,研究人员估计,海浪每年可能释放多达13.6万吨的微塑料微粒到空气中。

研究人员在实验室中演示了微塑料是如何通过“气泡爆裂喷射”被释放到空气中的。这个过程是这样的:气泡将微塑料颗粒以及空气、盐、细菌和其他颗粒带到海洋表面,然后,当海浪破裂并导致这些气泡破裂时,粒子就会被吹入水面的风中。

这一发现也许能够稍微解释流入海洋的那些“消失”了的塑料的去向。据估计,每年大概有1200万吨的塑料废弃物进入海洋,但是除了在鲸鱼和其他海洋生物体内发现的那些,科学家们一直没有找到其他的大部分塑料的去向,他们想看看有多少塑料会以怎样的方式再回到人类的生活中。

这项研究的发现,无疑意味着海洋既充当了塑料污染的对象,又变成了污染源。虽然在以前的研究中,曾经发现塑料和微塑料可以被海水冲刷到岸上,一些较大的塑料会被吹回到岸边,但这项研究是第一个表明海浪可以从海洋中释放微塑料的研究。

不过,即使这些塑料颗粒被海风吹到岸上,最终也还是很有可能再次进入河流和海洋。当然也不排除有些可能被固定在土壤或植被中,无限期地“锁定”在地球上。

就连在法国阿基坦比斯开湾的一个低污染海滩上,研究人员也记录到了每立方米空气中多达19个微塑料碎片的数据。这个数字可谓惊人的高,特别是他们测试的那里的水体并没有受到什么严重的污染。

我们都知道塑料会在大气中移动,也知道塑料能够在水中移动,可是总你有不知道的事,以至于我们从未想过,哪怕它们走得很远,它们总会回来。

塑料,这个二十世纪最伟大的发明之一,注定是毁誉参半的作品。它使一些人获得了巨额的财富,在世界的发展中也发挥了史无前例的巨大作用,但是它哪怕埋在土里千年也不能完全降解,一根小小的塑料吸管就可以要了一个海洋生物的命

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为什么牙齿不能像皮肤和身体其他部位一样“愈合”呢?

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皮肤能够自我修复,骨骼也能够自我修复,我们身体的大部分部位都能在一段时间内自我修复。然而过了换牙期的你,如果不小心磕坏了门牙,那个小缺口很有可能一辈子跟着你,除非你去补牙。看起来好像只有牙齿无法自我修复。是这样的吗?为什么?

首先,鹿角网希望你们明白一点,我们的牙齿并不是完全不能修复,只是可能没你想象的那么……好使。

牙齿可能看起来像一个单一的实体,但和身体的其他部分一样,它并不像表面看起来那么简单。一颗牙齿实际上由许多部分组成,但我们还是只谈那些与我们的讨论特别相关的部分。

牙齿的顶部,也就是我们平常可以看见的牙齿部分,被称为牙冠,通常是白色或黄色,但如果你一年只刷一次牙的话,甚至可能是黑色。牙冠的形状决定了特定牙齿的工作类型。例如,一般锋利的前齿是用来切割的,而其他形状的齿则更适合其他功能。

人们所认为的牙齿不能自我修复的说法,基本上指的是牙冠。因此,我们的讨论主要围绕着牙冠展开。

一颗牙齿的牙冠有三层,分别是牙釉质、牙本质和牙髓。

牙釉质是牙冠的最外层,由成釉细胞形成。它们只在牙齿发育过程中出现,负责沉积形成牙冠表面的牙釉质。由于这些成釉细胞在牙齿长出时就会死亡,而且永远不会“再长出来”,所以牙釉质不能也不会自我修复。

然而,中层和底层的牙本质和牙髓则是另一回事。牙本质是由成牙本质细胞维持的。成牙本质细胞是一种起源于神经嵴的细胞,其主要生物学目的是形成牙本质。这些细胞存在于牙髓内,并通过某些过程渗透到牙本质。

值得注意的是,成牙本质细胞在遇到“敌对”事件,如细菌攻击牙齿产生蛀牙时,可以分泌第二代和第三代牙本质,只不过是在我们的整个生命周期中非常缓慢地分泌。因此,如果牙髓能够产生足够的“新”牙本质,它就能从本质上防止牙髓暴露。这很重要,因为暴露牙髓通常需要通过复杂的医疗程序或摘除受影响的牙齿来修复。

所以,说牙齿完全不能自我修复是不公平的。

话虽如此,还应该指出的一点是:上述过程并没有真正形成“新”的牙本质。总有你不知道的事,我们终其一生,都不能生长出一个全新的牙本质区域,只能对其修修补补。就好比说,在漏气轮胎上修补一个小孔,你可以用胶水把这个小孔粘上,但显然你不能指望用胶水做一个全新的轮胎。

之所以一直以来都认为牙齿不会像其他人体器官那样自我修复,是因为牙齿的表面是由牙釉质构成的,而牙釉质是整个人体中最坚硬的物质。

它含有很高比例的无机物质,却不包含什么蛋白质和细胞。而相反的,那些蛋白质和细胞在身体的其他部位大量存在。这也是为什么牙本质细胞可以在我们的牙根底部提供一些修复工作,但却不能修复你的牙冠的主要原因。

唯一幸运的是,牙釉质中的薄弱之处可以被氟化物再次矿化,所以牙医会推荐使用富含氟化物的牙膏。只有小孩子因为吞咽反射比较差,容易把牙膏吞下,所以要控制使用,防止氟摄入过量。

总而言之,你的牙齿不像身体的其他部分那样“轻易”地就可以自我修复,所以你必须格外注意。但也无需过分追求珍珠般洁白的牙齿,因为它们大多数都存在于广告中。基本上,每天刷两次牙,然后把手里的那瓶肥宅快乐水放回货架上,就可以了!

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