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科学

工作时,你愿意听音乐还是需要绝对安静?

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鹿角网观察了很多亲戚朋友后,发现了一个奇怪的现象,包括我在内无论工作或者学习的时候,有的人完全不介意旁边的噪音,甚至可以在麦当劳自习;有的人虽然听不了别人讲话,但却爱听点儿音乐;有的人呢,则是一点儿声音都受不了,需要完全安静才可以。

看新闻也好刷微博也罢,总会看到类似“白噪音有助于集中精力”,“听音乐提高效率”之类的研究,这可能也是很多办公室都采用了开放设计,甚至还会放音乐的主要原因。但其实这些东西,都是高度因人而异的,有时候还会适得其反。

伦敦大学学院的研究者早在2011年做了一项测试,他们找到了100多个中学生,并让这些学生做了一系列心理方面的问卷,然后让他们一边听不同的音乐以及一些噪音,一边做题。

最后研究结果发现,性格外向的同学比较不怕噪音,在听到噪音的时候的成绩也不会太差。但性格内向型的同学,不管是在听音乐的时候、还是听噪音的时候,都难以集中精神。并且当声音较大的同时,内向的同学会很快显现出极度疲劳的状态。

通俗点来讲,内向的人一般对外部输入的信息更加敏感一些,倾向于把自己“保护起来”。其它声音的“入侵”,对于他们而言确实会是比较难受的。

还有个重要因素便是“神经质/Neurotic”的倾向。神经质/神经过敏的人对情感和冲动的控制能力比较弱,同时也会对外界的刺激更加敏感。新南威尔士大学的一项研究就显示说,开放的办公室设计,对于抑制力弱、屏蔽刺激力弱的人会有比较大的伤害,另外对隐私更敏感的人和承担复杂事物的人都会有不良影响。

比较有趣的是有些人会对特定的声音产生躁烦的心态。比如沉重的呼吸声,有人咳嗽或者清嗓子的声音,或者机械键盘打字的声音等等。这些就比较难以用一个理论去解释了,可能是特定的声音会激活特定的脑区。其实这也蛮普遍的,大概有10-20%的人会对特定声音有厌恶,我便非常讨厌吃饭吧唧嘴的声音。

所以说音乐“提高人们的效率”,很多时候是主观的“认为”。音乐虽然有时候会使人情绪上感觉放松,但是它不一定能提高人的工作效率。

其实,卡迪夫城市大学就做过和伦敦大学学院很类似的研究,让学生在听音乐、听讲话的声音和完全安静的情况下做一些数学题。结果显示,不管听者是不是自己喜欢的音乐,听音乐的成绩都不如完全安静情况下的成绩,而听对话和听音乐之间的成绩差别也没什么太大差距。

所以,开放办公室的确是有好处也有坏处的。我个人是非常喜欢开放办公的气氛,也不介意偶尔的一些噪音或者同事说话的声音;但在写文章的时候,还是夜深人静在家的效率最高。

现在鹿角网十分理解每当我工作时,为什么在我旁边的某个同事不管干什么都必须要扣着一个某品牌的降噪耳机,毕竟,我的青轴机械键盘段落感挺强的,而且最近隔壁一直在装修!

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科学

当你锻炼时,能把脂肪变成肌肉吗?

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看到朋友圈里的健身房打卡照片时,你也可能想过要减掉那些被夜宵养肥的膘。“要不要也去办张卡呢?”——你当然不是唯一一个这么想的人。根据国际健康运动联合会2019年的报告,健身和健康产业年收入已经达到了940亿美元。

随着人们对食物选择和健康的意识日益增强,这股健身热潮短期内应该不会消减。这个行业的支柱之一就是向人们传达这样一种信念:只需稍加锻炼,你也可以看起来像“巨石强森”。大部分人都知道,要想拥有健美的身材,就需要减掉脂肪、增加肌肉。可是,鹿角网经常能在网上看到一个概念:撕裂,好像是在告诉人们如何把你的脂肪变成肌肉。

这是一个谎言,实打实的。虽然肌肉细胞看起来是呈撕裂状,但是这样偷换概念的说法还真是不太负责任。

脂肪和肌肉是两种截然不同的东西。脂肪可以指两种东西——人体中的化学物质或身体的实际组织。化学脂肪也被称为脂质,是你身体细胞的一部分。肌肉则是人体内的一种组织,不可能直接将化学脂质转化为肌肉组织。

如果有人说要把储存脂肪的组织转化为肌肉组织,那也是不可能实现的。虽然它们都是组织,但这两种组织中的细胞是不同的。想象一下有人跟你说说,因为香蕉和芒果都是水果,所以可以把香蕉变成芒果,你可能相信吗?

更科学地讲,肌肉由肌细胞组成,而脂肪组织是由脂肪细胞组成。这两种细胞都被科学家称为“终末分化”细胞。分化是细胞“选择”其在体内的作用的过程。一旦细胞做出了“选择”,它们就无法再回到未分化的阶段。非要抬杠的话,在某些特定动物的细胞类型中,科学家已经能够逆转细胞的分化,其中最显著的例子是两栖动物。然而,科学家们还没有记录到,在没有外部操纵的情况下,人类会发生任何再分化。

想要减掉脂肪,增加肌肉,是通过两个相互排斥的过程来达到的——通过处于热量不足模式消耗脂肪,以及通过热量过剩模式获得肌肉。虽然这听起来有点自相矛盾,但它是有可能实现的。

当摄入的卡路里比你消耗的卡路里少的时候,你的身体就会被迫燃烧体内的脂肪来获取能量。而一般来说,你的身体更喜欢使用像葡萄糖和果糖这样的碳水化合物作为它的主要能量来源。与脂肪和蛋白质相比,葡萄糖提供更快的获取能量的途径。那么,当葡萄糖缺乏时,脂肪就可以作为更好的储存分子。

在正常、不运动的情况下,饭后血糖水平会升高。这时,所有的细胞都有足够的葡萄糖来获取能量,甚至还有多余的葡萄糖,它们将以糖原和脂肪的形式储存起来。一两个小时后,身体将耗尽所有可用的葡萄糖。在这个阶段,身体将开始分解糖原储备,一旦结束,它将开始分解脂肪储备。

当你进行剧烈运动时,你的肌肉比你躺在沙发上时需要更多的能量。当肌肉分解糖原储备时,这些能量最初来自葡萄糖。待这一来源完全消耗殆尽后,肌肉就会转而使用脂肪。在耐力训练中,肌肉能量的主要来源是脂肪。

除了适当的运动,你的饮食在减肥中也起着关键作用。生酮、高脂肪、低碳水化合物饮食、间歇性禁食和热量限制是最受欢迎和推荐的减肥方式。这些饮食方式鼓励人们摄入大量的蛋白质和脂肪,几乎不摄入任何碳水化合物。

接下来是增加肌肉。像肱二头肌、肱三头肌和腹肌这样的肌肉都是骨骼肌。这些肌肉和其他组织一样,当被拉扯、拉伸和工作到极限时会受伤。这种肌肉损伤是由位于肌肉中的一种叫做卫星细胞的特殊细胞修复的。这些细胞是肌肉干细胞,与受伤的肌肉纤维分裂并融合。这增加了肌肉的大小,这个过程被称为肌肉肥大。

然而总有你不知道的事,运动本身并不会为你增加太多肌肉,饮食和为肌肉提供能量的形式才更为重要。这就是热量过剩发挥作用的地方。

肌肉由大量蛋白质组成,这些蛋白质是使肌肉运动的主要机制——被称为肌动蛋白和肌凝蛋白的长绳状蛋白质丝。制备这些蛋白质需要大量的能量和氨基酸的供应,而氨基酸是蛋白质的组成部分。吃富含蛋白质的食物有助于获得和维持增加的肌肉质量。

但还有一点你必须明白,肌肉的大小取决于基因和性别。男性体内的睾丸激素含量高于女性,它能促进肌肉生长。这也是为什么那么多的运动员和健美运动员会服用类固醇补充剂。

总的来说,你不能将脂肪转化为肌肉,反之亦然,因为你不能将一种组织类型转化为另一种。通过减少脂肪来减肥和通过锻炼来增加肌肉是两个独立但经常同时发生的过程。坚持锻炼和控制饮食对这两个过程都有帮助。此外,你获得的肌肉不会像失去的脂肪一样多。

现实往往是,你即使减掉了10斤脂肪,可能也长不了1斤肌肉。

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科学

尼古丁是什么?你真正了解尼古丁吗?

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在漫长的一天结束之后,在充满压力的上下班途中,在与朋友难得的小憩,或者刚刚享用完一顿丰盛的大餐时,全世界有超过10亿的人会点燃一根烟。不抽烟的你,也可能很难理解,在那一口“深深吸入,又缓缓吐出的烟雾”中,究竟隐藏着什么样的魔力。

你大可认为所谓的“魔力”就是尼古丁,事实上,它也确实是造成吸烟上瘾的主要原因。

但是总有你不知道的事,尼古丁对人体是具有许多理想的作用的。比如说,可以使人快速感觉精力充沛,短时间内提高专注力和记忆力,或帮助人们克服聚会中的社交尴尬,还可以帮助人们在紧张的一天后放松身心。也正是由于这些,它的成瘾特性才变得更加明显。

尼古丁是一种有机含氮化合物,存在于包括烟草在内的各种茄属植物中。按重量计算,尼古丁占干烟草的0.5%-3.0%。它和香烟中其他4000种化学物质及添加剂一样,都被称为“活性成分”,而且它与大脑中常见的神经递质“乙酰胆碱”非常相似。此外,它还会导致大脑中其他神经递质的释放,包括谷氨酸、多巴胺和内啡肽。

当尼古丁进入人体时,它会迅速大量地与乙酰胆碱受体结合,同时激活大量的神经元,当然,这些神经元一般不会同时被触发。随着乙酰胆碱的释放,你的大脑会变得活跃起来,从而触发大脑中其他的胆碱能通路。这就增强了人体的精力和活动水平,产生了与吸烟有关的警觉性。当冒充神经递质的物质充斥着你的大脑时,也会触发多巴胺的释放。

吸烟,或者当你的大脑“浸泡”在尼古丁中时,也会导致谷氨酸的释放。谷氨酸与学习和记忆有关,可能有助于加强“吸烟提高警觉性”这一认知,还会使人在吸烟后突然集中注意力,产生专注感。

最后,尼古丁能够促使大脑产生并释放更多的内啡肽,内啡肽是人体天然的止痛药。在尼古丁进入人体后,内啡肽会遍布你的全身,从而进一步巩固吸烟带来的愉悦感以及尼古丁在身体中的“重要性”。

读完上面的部分,你可能会对尼古丁的作用感到有点困惑。它能使人精力充沛,注意力集中,增强记忆力,减轻焦虑和压力,还可以给人带来愉悦感。那么,为什么在如此之多“优秀品质”的加持下,人们提到尼古丁的时候,还是非常清醒地知道它不是个好东西呢?

说到底,还是因为它容易导致的依赖和成瘾。尼古丁的生理和心理影响都可能导致一个人上瘾,这也是为什么香烟被认为是世界上最容易上瘾的物质之一。甚至在戒除难度方面,尼古丁常常可与其他一些臭名远扬的成瘾药物相提并论。

尼古丁本质上是一种刺激性物质,它本身的作用最多能在人体持续2-3天。也就是说,如果你在长期吸烟后决定戒烟,你体内的尼古丁将在72小时内被消除。所有由它带来的警觉性、增强的记忆力以及乙酰胆碱、内啡肽和多巴胺的释放,在你停止吸烟的几天后,都将不会再对你的身体产生影响。

我们都知道的,药物的刺激作用逐渐消失,并不意味着对药物的渴望也会同时消失。香烟的活性成分从身体中消失了,戒烟者仍然有一种想吸烟的心理欲望,而这种欲望很大程度上与香烟的镇静作用有关。

最重要的是,尼古丁戒断的症状会很严重,影响到人体的多个器官系统、情绪、心理和行为,而这一系列痛苦的解决方式又是那么简单——只需点上一支烟就可以了。即时的刺激效果在停止服用药物的阶段会让人感觉更好。

吸烟的镇静作用,那种接地感、放松感和压力的释放,是我们心理上渴望的东西,而且往往与吸烟最令人愉悦的一面联系在一起。这些与尼古丁之间形成的情感联系是强大的,比药物本身的物理效应更令人难忘。

鹿角网发现,和许多药物一样,随着时间的推移,吸烟者会需要越来越多的尼古丁才能达到与刚开始吸烟同样的兴奋程度,很多人可能从每天1-2支开始,但几年之后他们可能会达到每天1-2包。

虽然尼古丁本身不会致癌,但对大多数吸烟者来说,释放尼古丁的香烟中充满了致癌化学物质和其他毒素,它们会以各种可怕的方式影响你的健康。总有一天它会让你垮掉。

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熊冬眠是怎么回事?你想像熊一样冬眠吗?

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我们都为每天早上按下闹钟的“稍后提醒”键而感到内疚,然而内心里,谁不渴望连续开上几个月的睡衣趴?每当想到这个,我就忍不住羡慕那些冬眠的动物,特别是熊。它们可以一睡好几个月,还能顺便预防好几种疾病。

你可能早就知道了,冬眠是动物在冬天的适应性举动。冬季气温极低,植物难以结出果实,动物也难以捕猎和觅食,它们想要满足自己每天的热量需求这件事情,变得越来越困难。

冬眠可以让动物在食物短缺时以较慢的速度利用卡路里,是它们面对环境恶劣、食物匮乏时的一种生存策略。在这种几乎不进行任何活动的状态下,动物可以节省能量,因此也就不用在寒冷的大冬天里出门冒险。

动物在冬眠时最明显的特征是体温下降,并且根据体温下降的程度不同被分为不同的种类。深度冬眠的动物体温会降低到5摄氏度,例如松鼠,相对的,熊的冬眠方式则比较温和、轻微。

哺乳动物经历的是结果性休眠,而爬行动物经历的则是预测性休眠。因为爬行动物是冷血动物,不能调节自己的体温,所以随着白昼变短,来自太阳的热量减少,这些爬行动物就可以预测冬天,从而进入强制性的冬眠,这样当冬天来临时它们就不会被冻死。这就是所谓的预测休眠,昆虫也是如此。

而与此同时,熊虽然整个冬天都在冬眠,在此过程中它们不吃不喝也不排便,但这并不意味着它们完全处于休息的状态。总有你不知道的事,熊并不是真正的冬眠动物,它们只是进入了一种迟钝的状态,与真正的冬眠比起来略有不同:松鼠们会将自己的体温降至5摄氏度,然而,熊的体温与它们的正常体温37-38摄氏度相比只下降了10度。

熊之所以维持这种体温下降幅度较小的蛰伏状态,是因为当它们的巢穴受到威胁或被淹没时,它们能迅速对危险做出反应,而不像深度冬眠的动物那样完全“闭关”。它们甚至偶尔醒来时还会改变姿势,来防止产生褥疮。

另外,母熊通常在冬眠期间分娩,所以它可能不得不在冬眠中间醒来照顾她的幼崽。

熊冬眠的时间长短取决于居住地区的气候条件。在阿拉斯加的寒冷地区,熊经常会冬眠长达7个月,而在北美沿海地区,熊可能只需冬眠2-5个月。一般来说,熊冬眠的时间从十二月开始到来年的3月或4月结束。

在夏末秋初,熊开始吃更多的食物来增加体重为冬眠做准备。在这个过程中的熊,往往食欲亢进,它们会吃草、植物的根、浆果、昆虫、鱼和小动物。在冬眠前,熊每天可以吃掉40公斤的食物,摄入的热量是夏天的三倍多,然后体重每周会增加十几公斤。有时它们还会在洞穴里储存食物,以供冬眠的时候食用。

熊筑巢的地方包括但不限于大树下、瀑布下、空心的洞穴或树中,使用天然存在的岩石洞穴或只是简单地蜷缩在铺满树叶的巢穴里。洞穴的建造需要3-7天,挖好巢穴后,熊会用云杉的树枝或绒毛覆盖底部。底部形成的小空隙能够帮助将热量困在洞穴内,防止热量散失。

在冬眠期间,熊的新陈代谢率会降低50-60%,呼吸频率也从每分钟6-10次下降到每45秒1次,心跳从每分钟40-50次下降到8-19次,体重会减少15-20%。

因为不吃东西,所以它们分解了储存的脂肪和蛋白质,就连一些肌肉组织都被分解以利用蛋白质进行代谢过程。由于脂肪的分解,在冬眠期间,它们的胆固醇水平是平时的两倍,但由于它们的高密度脂蛋白(一种有益胆固醇)高于低密度脂蛋白,所以它们不会出现动脉堵塞或胆结石。熊的肝脏分泌一种叫做熊去氧胆酸的物质,可以防止胆结石的形成。

虽然过多使用身体里的资源,会使熊承处于失去肌肉或骨骼等重要组织的危险中,但是即使组织被分解成蛋白质,熊也不会损失太多肌肉。熊可以利用尿液中的尿素里存在的氮来重建肌肉。它们可以将钙循环回骨骼,从而防止骨骼退化或骨质疏松。

那么,所有的熊都冬眠吗?当然有例外,你可能已经猜到了是谁。灰熊、棕熊和黑熊都会冬眠,但北极熊不。北极熊已经适应了严酷的温度,因此它们不太可能冬眠。

还有,如果动物里的熊在冬天依然得到充足的食物的话,它们也不会冬眠。但是,这种活动并不健康,它们会因此变得太胖。所以,现在很多动物园允许熊冬眠,虽然会因此有一段时间无法售卖熊馆的门票,但至少可以保证它们的健康。

如果有机会,你想冬眠吗?这个提议对鹿角网来说,真的是相当具有诱惑力。整个冬季都躺在地上,不用吃喝,不用担心各种的压力,反过来还能预防心脏病和骨质疏松症的困扰。这才是生活!

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